“贺汤酒”，是因为有汤、有酒、有盘，当地人汤酒，是怀玉山脚下一带的民俗酒席。即先上一道菜接着上一汤，如此循环，直至酒席结束。作为千年古村，玉山县怀玉乡村的传统宴席一直保持着自己的特色。古时无以为乐，村民每逢喜事，摆酒席时常以观"花大门戏"为乐，而花大门戏一般都要俩小时左右，又因古时一方面粮食短缺唯有以汤充数，一菜接一汤也不至于口干，还能吃到热腾腾的美味佳肴，宴席也差不多俩小时左右，下汤酒深受宾客喜爱，得以流传，后大小喜事皆以此方式招待，以示祝贺，故又名贺汤酒。酒席上的菜式和上菜次序是非常有讲究的，通常第一盘上桌的菜便是麻糍粿，接着便是一汤一菜，菜的分量不会很多，就算空盘子也要留在桌上，表示年年有余。办“贺汤酒”时，全村老少都会相聚在村里一座古宅里，摆上20余桌八仙桌(四方桌，每桌只坐8人)，桌上都摆有一瓶村民们自己酿的烧酒。开席时，热气腾腾的菜肴一碗一盘有序地端上来，都是当地村民自制的土菜，上菜很有讲究，上了一碗上一盘，接下来再上一碗，如此反复，七大碗八大盘，足足要上够35道菜。酒宴是在热闹的氛围中进行的，宴席旁边就是古戏台，一边吃“贺汤酒”，一边欣赏赣剧表演。贺汤酒以它独特的美味和人文历史，得以在中央电视台"舌尖上的中国"被推荐。